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국밥 - 위키백과 한국어
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| 국밥 은 국에 밥을 넣어 말아 먹는 한국 요리이다. 취향에 따라 밥을 곁들이거나 말아 먹는다. 전통적인 국밥의 방식은 국에 밥이 말아져 나오는 것이다. 국물과 밥의 맛의 균형을 위하여 따뜻한 국물을 여러번 부어 데우.... |
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국밥 - 나무위키
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| 국밥은 밥을 국에 넣고 말아서 먹는음식, 또는 그렇게 먹는 한국의 식문화를 가리킨다. |
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돼지국밥 - 나무위키
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| 경상도의 향토 국밥 음식. 돼지의 뼈와 살코기를 푹 삶아 우려낸 국물에 삶아진 살코기를 썰어 고명으로 넣고 밥을 말아 먹는 음식. 경상도에선 별다른 수식어 없이 그냥 국밥으로 칭하는 경우가 많다. |
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국밥 - 한국민족문화대백과사전
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| ‘장국밥’ · ‘국말이’라고도 한다. 원래 국과 밥은 밥상에 따로따로 담아서 올리고, 먹는 사람도 따로따로 먹다가 밥을 국에 말아서 먹는 경우가 있다. 그러나 국밥은 먹는 사람이 밥상에서 국과 밥을 합치는 것이 아.... |
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국밥 - 한국민속대백과사전
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| 내용 ; 국은 찌개보다 건더기가 적고 국물이 많은 음식을 의미하며, 국밥은 국에 밥을 말아 낸 음식을 말한다. 한자로는 탕반湯飯이라고 썼다. 예전에는 국에 밥을 만 것만 국밥이라고 하였고, 국과 밥을 따로 제공할 경.... |
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돼지국밥 - 한국민속대백과사전
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| 개관 ; 돼지국밥의 유래는 고려시대에 왕이 백성들에게 돼지고기와 개고기를 나눠 준 것에서 비롯된 것과 6·25전쟁 때 피란민들이 돼지로 설렁탕을 만든 것에서 비롯되었다는 설이 있다. 특히 6·25전쟁으로 미군이 주둔.... |
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소머리국밥 - 한국민속대백과사전
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| 개관 ; 소머리국밥은 전통조리서에는 등장하지 않는다. 소머리는 소를 도축한 후 축산물도매시장에서 소의 뼈·피·꼬리·내장 등과 함께 출하되는 부산물이다. 이 소머리의 뼈와 고기를 가마솥에 넣고 오랫동안 장작불.... |
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국밥 - 한국민속대백과사전
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| 개관 ; 한국인의 전통 상차림에는 시저匙箸와 갱반羹飯이 함께 오른다. 시저는 숟가락[匙]과 젓가락[箸], 갱반은 국[羹]과 밥[飯]을 일컫는다. 숟가락과 젓가락이 한 조를 이루듯이 국과 밥도 한 조를 이룬다. 국은 탕湯이.... |
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부산 소울푸드의 넘버원, 돼지국밥: 부산에가면
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| 부산 하면 떠오르는 음식은 뭘까. 너무 많아 다 열거하기도 힘들 지경이다. 그 중에서 딱 하나만 꼽으라면 다른 지역에서는 쉽게 맛볼 수 없을 뿐더러 부산에서 먹어야 제대로 맛이 나는 돼지국밥이 한자리를 차지할 거.... |
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